"Publicaciones recientes:

PARCERO TORRE, Celia. "La historiografía colombina del siglo XIX". En: Cristóbal Colón / coord. por Carlos Martínez Shaw, Celia María Parcero Torre, 2006, ISBN 84-9718-397-5, pags. 399-422.

PARCERO TORRE, Celia. "La situación de las mujeres en iberoamérica". En: Agentes de igualdad de oportunidades : acciones positivas en el marco de la cooperación / coord. por Rosa María Martínez Segarra, Celia María Parcero Torre, Miren Josune Aguinaga Roustan, 2006, ISBN 84-933377-9-X, pags. 229-246.

PARCERO TORRE, Celia. "La élite habanera en la segunda mitad del siglo XVIII: Lorenzo Montalvo, intendente de marina de La Habana". En: Elites urbanas en Hispanoamérica : (de la conquista a la independencia) / coord. por Manuela Cristina García Bernal, Luis Navarro García, Julián Bautista Ruiz Rivera, 2005, ISBN 84-472-0874-5, pags. 229-240.

PARCERO TORRE, Celia. "La alimentación en Cuba en el siglo XVIII". Revista de humanidades: Tecnológico de Monterrey, ISSN 1405-4167, nº. 19, 2005, pags. 101-116."